Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

ЩЕ ИЗМЕНИ ЛИ СВЕТА синтезираното месо към „по-добро“?

В списанието „Environmental Sciences“ е публикувана статия на изследователи от британския институт „Адам Смит“.

Тя е посветена на изкуственото месо, която предизвика основателна реакция сред учените във всички страни.

От една страна, човекът не може да съществува без употребата на животински белтък.

Каквото и да правят вегетарианците, човечеството все още не е готово нито физически, нито морално, да се откаже от месото.

Наистина, напредък в това отношение има. В дълбока древност не са виждали нищо лошо даже в канибализма.

А сега е забранено да се използва за храна месото на човекоподобните маймуни, например в Нова Зеландия.

Наистина, едновременно с това масово се забравя месото от делфини, кучета и много други животни, които по своето умствено развитие даже превъзхождат приматите.

От друга страна, съвременното животновъдство дава над 20% от парниковите газове, а заради него в света се използват до 90% селскостопански земи.

Във Великобритания дори до 99%, съгласно споменатата статия, на които се прилагат всевъзможни химически торове, носещи огромна вреда на екологията.

Според споменатата статия, именно синтезираното месо е пътят към спасението на човечеството както от гледна точка на морала, да се употребяват за храна себеподобни существа е безнравствено, така и във физически смисъл.

В статията се казва, че днес хамбургерът от лабораторно месо не превишава 8 фунта стерлинги.

Само преди 5 години стойността на такова количество синтезиран животински белтък е достигала 200 хиляди фунта стерлинги. А представете си какво ще бъде след 5 години?

Но да се празнува това като истинска технологична революция е рано. Има и редица проблеми.

Все още не е създадена автентична текстура на фабричното месо, без което да се насърчава производството на изкуствен животински белтък е практически безполезно.

Но учените се надяват, че в близко време този проблем ще бъде решен.

Разходите за производство на изкуствено месо са все още твърде високи и изискват много енергия, чието производство отново е пряко свързано с екологията.

Против фабричното месо със сигурност ще се обявят скотовъдците в света.
Основното заключение на статията е, че ползите от фабричното месо са огромни от икономическа, екологическа и етична гледна точка.

Ето защо, рано или късно, то със сигурност ще се появи по рафтовете на магазините за хранителни стоки и супермаркетите.

Друг въпрос е колко бързо и безболезнено ще се случи това. За което има много различни мнения и прогнози.

И на последно място – а от какво се произвежда синтетечното месо и какъв е неговият състав може да се спори?

Environmental Sciences

 

Участвайте в кампанията по набиране на средства за новия сезон на телевизионните епизоди 2017/2018 година. Използвайте бутона Donate или посочената сметка в раздел “Подкрепи Новото познание”.

Научете повече за дарителската кампания и банковите сметки на проекта.